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准备工作

1. 选择合适的烘干机：根据佛手的产量和烘干需求，选择合适类型和规格的佛手烘干机，如静态烘房式或动态网带式烘干机。
2. 检查设备：在使用前，仔细检查烘干机的各个部件是否正常，包括加热系统、通风系统、控制系统、风机等，确保设备无故障，各部件连接牢固，电线无破损等。同时，检查温湿度传感器是否准确，如有偏差需及时校准。
3. 清洁设备：将烘干室内外及烘盘、网带等部件进行彻底清洁，去除灰尘、杂物和上次使用可能残留的物料，以免影响佛手的烘干品质。
4. 准备物料：将新鲜采摘的佛手进行挑选，去除腐烂、变质和有明显损伤的果实。然后根据需要进行清洗、切片等预处理，切片厚度一般控制在 4 - 7 毫米左右，以便于均匀烘干。

烘干过程

1. 装料：
   • 静态烘干机：将处理好的佛手均匀摆放在烘盘上，注意不要堆积太厚，以保证热风能够充分接触物料，一般堆放厚度不超过 3 厘米。然后将烘盘放入烘干室内的车架上，推至指定位置。
   • 动态烘干机：将佛手均匀地铺在网带上，网带的运行速度和物料的铺放厚度要根据烘干机的型号和佛手的特性进行调整，以确保物料在烘干过程中能够充分干燥。
2. 设置参数：根据佛手的品种、初始含水量以及烘干后的目标含水量，设置烘干机的温度、湿度、风速和烘干时间等参数。一般来说，烘干温度设定在 55℃ - 65℃之间，烘干时间通常为 12 - 15 小时。前 2 小时以升温为主，中期保持恒温并进行排湿，后期可适当提高温度并定时除湿。不同型号和品牌的烘干机可能在参数设置上略有差异，可参考设备说明书进行调整。
3. 启动设备：设置好参数后，启动烘干机，设备将按照设定的程序开始运行。在烘干过程中，要注意观察设备的运行状态，包括温度、湿度的变化是否符合设定值，风机是否正常运转，以及烘干室内的物料是否有异常情况等。
4. 监控与调整：定期查看烘干情况，可通过烘干机的观察窗观察佛手的干燥程度。如果发现物料干燥不均匀，可适当调整烘盘的位置或网带的运行速度；如果湿度显示过高，可增加排湿时间或提高排湿风速；若温度波动较大，需检查加热系统是否正常工作。同时，也可根据实际情况，在烘干过程中对参数进行微调，以达到最佳的烘干效果。

烘干结束

1. 出料：当佛手达到预定的烘干程度，即含水量达到要求后，关闭烘干机电源，等待设备自然冷却一段时间（一般 1 - 2 小时），然后打开烘干室门或停止网带运行，取出烘干后的佛手。
2. 冷却与包装：将取出的佛手放在干净、通风良好的地方进行冷却，待其温度降至室温后，进行包装。包装时要选择合适的包装材料，如塑料袋、纸盒等，以防止佛手在储存过程中吸潮变质。
3. 设备清理与维护：及时清理烘干室内的杂物和灰尘，将烘盘、网带等部件进行清洗并晾干，以备下次使用。同时，对烘干机进行全面检查和维护，如添加润滑油、检查皮带松紧度、清理风道等，以延长设备的使用寿命。